A Corsica hè Ribella

La seule bière corse autonome issue à 100% de l’Agriculture corse

Notre Brasserie/cave à vin est également le siège du convivium corse de l’association slow food international et Pierre-François Maestracci son gérant est le délégué régional du SNBI (Syndicat des brasseurs indépendants).

Une Ribella éthique, solidaire, respectueuse de l’environnement, authentique, innovante.
La preuve :

Les orges

L’intégralité des orges brassicoles sont cultivés par des agriculteurs* corses en mode biologique, c’est la premiere fois qu’une brasserie met en œuvre de telles cultures en corse.

Le houblon

Pas moins de 7 variétés de Houblons sont cultivées par le Domaine Maestracci à Patrimonio, dont une espèce endémique actuellement  à l’étude avec l’Università di Corsica et le CNRS.

L’eau

Nous utilisons une véritable source « u Canale » pour notre eau de brassage. Elle est puisée au pied du massif Montagneux qui constitue le Cap Corse.

Les arômes

Tous nos arômes sont naturels et sont cultivés par nous-même, tels  l’immortelle, la Nepita, le piment, l’Erba da Vaccha, le cédrat… ou bien fournis par des agriculteurs partenaires comme Pierre Henry Carboni pour le miel du maquis AOP ou Jean-Do Franchi et Jean-Victor Orsini pour la Farine de Chataîgne AOP presente dans la Mistica.

La malterie

Une malterie est en cours de construction, nous maltons en Ardèche chez Malteur Echos pour le moment.

*orges produits au domaine de Pinia à Ghisonaccia et chez René Zereni à Cervione

Brasserie artisanale

La Gamme Ribella

Toutes nos bières sont issues de l’agricultures corses, sont non-filtrées, non pasteurisées, et refermentées en bouteille, elles comportent zero sulfites.
Bistro tropical

Libertalia

Établissement classé au guide très sélect du FOODING.
Au programme de l'ultra frais, de la bière Ribella, des produits du jardin, du slow food et de la bonne musique.
Nous vous accueillons à Patrimonio au théâtre de verdure, tous les jours de 18h jusqu'à 2h.
Yum Yum food and indie artists

Bacchus.B

Le Bacchus.B vous servira de la bonne bière, sur place ou à emporter tous les jours de 9h à 20h, et de la bonne bouffe de 12h à 0h en service non-stop
(charcuterie aop, fromage fermier, salade bio du jardin, barbecue - hot dog, ribs).

Vous pouvez louer cet espace pour un évènement festif.

 Où nous trouver ?

Nouvellement installée dans la cave à vin familiale au Domaine Pastricciola,  située entre Patrimonio et St-Florent la BRASSERIA RIBELLA vous accueille au milieu de colonnes romaines dans son bar Le BACCHUS.B.

Vous pourrez y acheter de la bière à emporter ou à consommer sur place à la pression.

Téléphone: +334 95371831
20253 Patrimonio
Domaine Maestracci