Culta

Car ceux qui l’ont goûté lui vouent déjà un culte…

La RIBELLA IPA à la Nepita, dotée d’une robe tangerine, est une bière pur malt, de fermentation haute. L’Indian Pale Ale est une bière de voyage très houblonnée qui partait vers l’Inde du temps où elle était une colonie anglaise. La Nepita, variété de menthe du maquis corse, s’associera à un houblonnage intense par sa touche mentholée subtile, offrant une bière rafraîchissante par son amertume. Bière de dégustation également, l’utilisation de plusieurs houblons aromatiques lui procureront une forte typicité. La rudesse de son amertume en fait une bière à ne pas mettre entre toutes les mains. Mais c’est également ce qui en fait sa force, si l’on se laisse aller à tenter l’expérience. Passé cet apprentissage, difficile de revenir en arrière.

Gastronomie :

D’amertume prononcée, la Culta accompagnera une volaille fermière au citron ou au gingembre. En dessert, elle se mariera très bien avec du chocolat noir. Ou tout simplement pour étancher une grande soif.

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Domaine Maestracci